陶坛对黄酒的重要性

陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大，大的达到32 升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶…

太行陶瓷文化产业基地入选省级创建名单

山西省文化和旅游厅6月23日公布了2022年山西省文化产业示范园区（基地）创建单位名单，壶关县太行陶瓷文化产业基地入选。 按照《山西省文化和旅游厅文化产业示范园区（基地）管理办法》（简称《管理办法》），经自愿申报、市级推荐、专家评审、实地考察、综合评定…

为什么用陶坛储存的酒更好？

懂酒的人都知道，酱香型白酒的酿造过程中，新酿出来的基酒需要经过至少3年以上长期的贮存，此过程对酱酒的老熟至关重要。陶坛珍藏，打造极致酱酒体验现在少部分的酒厂，为了规模化生产，在基酒贮存的时候，采用不锈钢罐进行基酒的贮存，但是一部分酒厂却是创新运用陶坛珍…

酿酒原料那么多，哪种酿的酒口味最好？

古人酿酒是遵循“遵古遗法”酿制：人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粮必得其实、器必得其洁、火必得其缓、缸必得其湿，是按口传心授和师徙传承的传统工序，在当年烧坊中靠肩挑水、驴拉磨、脚踩曲、缸发醇的手工方式酿制。

长治审计中心党组书记刘海斌一行来我公司考察

春来太行，惠风和畅。2月26日，长治审计中心党组书记刘海斌，党组成员、副主任王联民一行深入壶关县两大民营企业山西郭氏食品有限公司、山西太行陶瓷有限公司实地考察调研，主动服务企业，详细了解企业的相关金融需求，进一步加强与企业之间的联系，持续贯彻落实乡村振兴…